大家好 ，鸭肉今天给各位分享鸭肉焖茄子的焖茄做法大全家常的一些知识 ，其中也会对鸭肉焖茄子的做大全做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，全家茄如果能碰巧解决你现在面临的常鸭菜问题 ，别忘了关注本站 ，肉焖现在就马上开始吧！做法
本文目录
主料 ：鸭子 ，家常啤酒
配料 ：葱、鸭肉姜 、焖茄蒜 、做大全花椒、全家茄桂皮
第一步 ：把鸭子洗干净之后剁成块 ，常鸭菜然后再把他的肉焖鸭血给洗干净 ，洗干净之后再放到碗里面，做法加入料酒进行腌制十分钟 ，再把老姜葱切碎。
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第二步 ：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒 ，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒 ，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以 ，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒 ，才可以将鸭肉炒出来 ，不过要注意要时刻翻炒着 ，不然容易特别糊 。
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第三步 ：等待鸭肉炒到出油后 ，再加入食盐继续翻炒 ，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀 ，等待鸭肉熟制差不多的时候 ，然后再将啤酒倒入锅内 ，这里要注意 ，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开 ，煮至差不多时加入辣椒 ，再转为小火 ，等待啤酒快要煮干的时候 ，用大火收汁 ，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就做好了 。
不能养鸭子 ，菜叶对鸭子来是一种诱惑 ，在鸭子的饲料中本就可以有绿叶蔬菜 ，把鸭子放菜地里混养 ，菜地的蔬菜会被鸭子啄光 ，造成蔬菜的种植没有收获 ，而且鸭子会排便 ，鸭粪未经发酵，直接拉在菜地，肥力过大 ，也会烧死蔬菜 ，造成蔬菜的死亡 ，所以菜地里养鸭子是得不偿失的 。
鸭子烧土豆比较合适，做法
材料
鸭子一个 ，土豆2个 ，姜，葱 ，料酒 ，老抽 ，生抽 ，八角 ，桂皮 ，醋 ，盐
做法
1.鸭子剁块 、土豆去皮切块 、姜切片、葱块断 ，
2.热锅放少许油 ，油热后倒入鸭块 ，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩 、变色，淋入少许料酒 ，再加入葱断、姜片 、八角和桂皮炒匀 ，
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色 ，
4.加入清水 ，一次加够 ，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，
5.加入土豆和盐 ，加几滴醋，继续保持中火 ，为了保持土豆的完整 ，请不要一直翻动。
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火 。最后放葱花翻炒一下即可出锅 。
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